Tomaatconsumptie verlaagt kans op beroerte
11-10-2012
[quote]Een tomaatrijk dieet vermindert de kans op een beroerte. Dat blijkt uit Fins onderzoek.
Onderzoekers van de University of Eastern Finland, gevestigd in de Kuopio, bestudeerden het effect van de rode kleurstof uit tomaten, lycopeen, bij ruim duizend mannen.
Uit de studie bleek dat de mannen met het hoogste gehalte lycopeen in hun bloed een kleinere kans hadden op een beroerte.
Bij het eten van veel tomaten daalt de kans op een beroerte met 55%. Volgens de onderzoekers komt dat omdat lycopeen een antioxidans is dat ontstekingen vermindert en trombose voorkomt.
[/quote]
Bron: Pharmaceutisch weekblad:
http://www.pw.nl/nieuws/nieuwsberichten/2012/tomaatconsumptie-verlaagt-kans-op-beroerte