Webinar: Koolhydraatarm koken en eten incl. kookworkshop ketonasi!

Donna van Hartpatiënten Nederland gaat in gesprek met healthy chef Iris Heuer (GreenTwist Cooking) over koolhydraatarm koken en eten. Vervolgens wordt er een heerlijke ketonasi bereid. Hieronder volgen de ingrediënten en instructies. Smakelijk eten!

Ingrediënten (2 personen):

• 300 gram bloemkoolrijst
• 200 gram kipdijblokjes of varkensvlees blokjes
• 3 eieren
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 rode paprika
• 1/2 prei
• 50 gram taugé
• 2 el glutenvrije sojasaus of coconut aminos
• 2 el kokosolie

Kruidenmix nasi:

• 1 tl korianderpoeder
• 1 tl gemberpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl sereh (gedroogd citroengras)
• 1/2 tl komijn
• 1 tl chilipoeder (naar smaak meer of minder)

U kunt ook een kant en klare mix gebruiken, let op smaakversterkers en zoutgehalte, bijvoorbeeld euroma is aan te aanbevelen.

Instructies:

1. Snijd de prei in ringen, de paprika en ui in blokjes, hak of pers de knoflook
2. Klop de eieren op en bak 2 dunne omeletten, laat afkoelen en snijd in stukjes
3. Maak een marinade van de kruiden en meng dit met het vlees
4. Zet een pan op het vuur met kokosolie en fruit de ui en knoflook tot glazig
5. Bak het vlees nu circa 6 minuten aan
6. Voeg nu de rest van de groenten toe en bak een paar minuten aan
7. Voeg nu de bloemkoolrijst toe en bak weer een 2-3 min aan
8. Voeg de taugé, omeletstukjes en sojasaus toe, roer goed door en breng op smaak met peper & zout
9. Verdeel op de borden en garneer eventueel af met bosui en verse koriander of munt

Benodigdheden: Wokpan of hapjespan