Zoete Aardappel Pakketjes

Aantal porties | 2 personen

Benodigdheden

• Bakpapier of aluminiumfolie

Ingrediënten

• 400 gram zoete aardappel
• 1 rode ui
• 50 gram feta
• 1/2 venkel
• 1 el venkelzaad
• 2 el milde olijfolie

Instructies

1. Snijd de zoete aardappel in blokjes, de ui in kwarten, de venkel in reepjes, brokkel de feta
2. Leg de ingrediënten op een bakpapiertje of stukje aluminiumfolie
3. Strooi de venkelzaad erover met peper & zout
4. Giet de olijfolie er overheen en vouw het pakketje goed dicht
5. Gaar op de BBQ (circa 180 graden) voor 20-25 minuten
6. Gebruik je bakpapier? Let erop dat je pakketjes niet onder direct vlammen liggen.

Iris Heuer van GreenTwist Cooking. Klik hier voor meer info.

Dit artikel verscheen eerder in het Hartbrug Magazine