Lasagne zonder… lasagne

Vind je lasagne ook zo’n heerlijk Italiaans gerecht? Deze ovenschotel kan ook zonder die deegbladeren, maar dan met groenten! Zo wordt de lasagne net een tikje gezonder, want van groenten eet je nooit genoeg. Als je probeert om minder koolhydraten te eten, is dit ook een aanrader. Het is erg gemakkelijk: snijd van courgette, winterwortel en aubergine lange dunne plakken, bijvoorbeeld met een kaasschaaf. Gebruik die plakken in plaats van de lasagnebladen. 

Courgetteplakken – tomatensaus met gehakt – bechamelsaus

Aubergineplakken – tomatensaus – basilicum – mozzarella

Wortelplakken – roergebakken spinazie – ricotta – stukjes gerookte zalm