Fruit en groenten: hoe een grote voorraad vitamines opslaan tijdens de winter?

We hebben voor u enkele vitaminerijke inspiratiebronnen verzameld…

Voldoende fruit en groenten eten: is dat in de winter moeilijker?

Elke dag onze porties fruit en groenten gebruiken, lijkt in de zomer veel gemakkelijker dan tijdens de wintermaanden: rauwkost, fruitsalade, meloen en ander rood fruit vormen geen probleem wanneer de buitentemperatuur stijgt en we zin hebben in iets fris. In de winter zijn we echter geneigd om minder aan fruit en groenten te denken en om onze toevlucht te nemen tot stevigere en minder gezonde voeding, waarvan we denken dat ze ons meer warmte zal bezorgen. Toch is het belangrijk dat we er in de winter voor zorgen dat onze aanvoer van vitamines toereikend is, vooral in een periode waarin ons immuunsysteem het soms moet afleggen tegen de kou. Hier zijn alvast enkele tips.

Lees verder op E-Gezondheid.be