![](https://www.hartpatienten.nl/wp-content/uploads/2024/09/Constance-Coenegracht.jpg)
Freekeh: ‘nieuw’ graan
Heeft u het graan quinoa al eens geprobeerd? Dan is het tijd voor iets nieuws:
Heeft u het graan quinoa al eens geprobeerd? Dan is het tijd voor iets nieuws: freekeh. Freekeh is tarwe die onrijp wordt geoogst.
In het Midden-Oosten wordt het al heel lang gegeten, maar bij ons is het nog redelijk onbekend.
Het graan heeft een lekkere ‘bite’ en een lekkere geroosterde nootachtige smaak. Ideaal voor bijvoorbeeld salades.
Freekeh bevat B-vitamines en meer calcium, ijzer en kalium dan zilvervliesrijst. Het is te koop in natuurvoedingswinkels.
Geef een reactie