Feiten en fabels over zoetstoffen: hoe zit het nu echt?

Zoetstoffen zijn voer voor discussie. En die discussie is vaak een kluwen van feiten en fabels. Hoog tijd om de boel te ontwarren.

 

In steeds meer producten tref je zoetstoffen aan. Ze zitten bijvoorbeeld in light dranken, maar ook in suikervrije ontbijtkoek en zoetjes. Maar zoetstoffen kom je niet alleen tegen in de schappen van de supermarkt. Ze duiken ook regelmatig op in verhitte discussies, waarbij de zoetstoffen er lang niet altijd even goed vanaf komen. Zo zouden ze dik maken, de eetlust veranderen en zelfs ronduit gevaarlijk zijn. Weer anderen wijzen liever op de voordelen van de zoetstoffen: ze leveren minder calorieën, zijn beter voor het gebit en kunnen mogelijk helpen bij het handhaven van een gezond gewicht. In die wirwar van beweringen kan het best lastig zijn om feit van fabel te onderscheiden. Genoeg reden om eens contact op te nemen met onderzoeksdiëtist Rob van Berkel en hem enkele veelgehoorde opvattingen over zoetstoffen voor te leggen.

 

Lees verder op Scientias.nl