Een andere prijssticker op eten kan duizenden levens redden

Het onderzoek

De onderzoekers gingen voor verschillende groepen Amerikanen – gesorteerd op leeftijd, geslacht of sociaal-economische status – na hoe groot de kans was dat zij diabetes, een beroerte of hart- en vaatziekten kregen. Ook werd er naar het eetpatroon van deze Amerikanen gekeken. En vervolgens schatten de onderzoekers met behulp van modellen in hoe dat eetpatroon en dus ook de daarmee samenhangende gezondheid zou veranderen als de prijzen van zeven soorten etenswaren zouden wijzigen.

 

Lees verder op Scientias.nl