Ik hou van soep!

Geschreven door

Soep is één van de oudste gerechten ter wereld. Volgens sommige wetenschappers is zelfs het leven op aarde ontstaan uit een soort ‘oersoep’. Soep moet dus haast wel goed zijn.

Het is bovendien makkelijk te maken, voedzaam en heel erg lekker. Ook ik ben dol op soep. Neem nu een glad gepureerde tomatensoep. Met een kraakvers broodje kaas erbij geeft zo’n hartig tomatensoepje tussen de middag zoveel energie. Of neem erwtensoep. Ik heb een hekel aan kou, maar de winter vormt het beste excuus om een pan verse erwtensoep te maken. En wat te denken van Indiase linzensoep. Lekker pittig en zó bijzonder van smaak. Of Russische bietensoep, met zijn specifieke zoete bietengeur, gecombineerd met dille en zure room. En zo kan ik nog wel even doorgaan.

Helaas ben ik de enige bij ons in huis die er zo over denkt. Als ik dus eens een dagje alleen eet, grijp ik direct mijn kans en maak ik de meest wilde soep die ik op dat moment kan bedenken.

Voor nu juist een heel toegankelijk soepje: spinaziesoep. Lekker en gezond.

Spinaziesoep

Hoofdgerecht voor 4 personen

Boodschappenlijstje:

  • Olijfolie
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 1 ui, gesnipperd
  • 500 ml groentebouillon
  • 300 g verse spinazie
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • Griekse yoghurt, naar smaak
  • Handje bieslook, kleingesneden

Aan de slag

Verhit wat olijfolie in een soeppan. Fruit de knoflook even aan en bak de ui zacht en glazig. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Laat de spinazie 2 minuten meekoken, pureer de soep met de staafmixer en voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer met een lepel Griekse yoghurt in elke kom en wat bieslook.

Tip
In plaats van yoghurt kunt u ook crème-fraîche of zure room gebruiken. Neem voor een meer Italiaanse smaak basilicum in plaats van bieslook en maak af met snippers parmezaan. 
Salade met avocado en walnoten

Nagerecht voor 4 personen

Boodschappenlijstje:

  • 15 blaadjes kropsla, in stukken gescheurd
  • 10 kerstomaatjes, gehalveerd
  • 2 eieren, hardgekookt en in blokjes
  • ½ gele paprika, in kleine stukjes
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 2 rijpe avocado’s, geschild, ontpit en in blokjes
  • Sap van ½ citroen
  • 6 el notenolie
  • ½ el mosterd
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • Handje muntblaadjes, fijngesneden
  • Hand walnoten, ongezouten

Aan de slag
Doe kropsla, kerstomaatjes, eieren, paprika, rode ui en avocado’s in een grote slabak. Maak een dressing van citroensap, notenolie, mosterd, zout, peper en munt. Meng de dressing met de salade. Strooi er walnoten overheen. Heerlijk als lunchgerecht of geserveerd met bijvoorbeeld krieltjes als hoofdgerecht.

Tip
In plaats van walnoten kunt u ook pijnboompitten of pecannoten gebruiken.Gescheurde of gesneden sla?
Kropsla kunt u beter scheuren dan snijden. Als u de sla snijdt, worden de randen eerder lelijk en verlept de sla. Gescheurde sla ziet er langer goed uit en smaakt ook beter.

De avocado
Als het vruchtvlees van de avocado wordt blootgesteld aan zuurstof wordt dit snel bruin. U voorkomt dit door citroensap toe te voegen.
Avocado’s bevatten veel vet, maar wel goede vetten, de zogenaamde enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Deze werken cholesterolverlagend.
Eet een avocado bij voorkeur rauw. Als u hem verwarmt wordt hij snel bitter.

 

 

Trots: 50 jaar Hartpatiënten Nederland!

Geschreven door

In 2020 vieren we ons 50-jarig jubileum. Met uw steun blijven we opkomen voor patiënten belangen; onafhankelijk en objectief. En dat is hard nodig! Er zijn in Nederland 1,4 miljoen hart- en vaatpatiënten en het aantal stijgt.
(meer…)

Nederlanders weten te weinig over alcohol

Geschreven door

Een biertje kan geen kwaad, toch? Of een wijntje? Of een glaasje sterke drank? Geen kwaad? Is dat wel zo? Wat weten we eigenlijk van de effecten van alcohol op onze gezondheid? Te weinig, blijkt uit een peiling door het ministerie van Volksgezondheid en het Trimbos-instituut.
Kennen we de risico’s van alcoholgebruik op het krijgen van borstkanker? Of van keelkanker? Wat is de link tussen wijn, bier of sterke drank en dementie? Een groot deel van de Nederlanders kan deze vragen niet beantwoorden, of geven het verkeerde antwoord. De effecten van alcohol op onze gezondheid zijn veel Nederlanders een raadsel.
Meer dan de helft van de ondervraagden in de peiling kreeg een onvoldoende. Wat Nederlanders wel weten is dat alcohol slecht is voor de lever. Een op drie ondervraagden wist ook dat alcohol drinken wordt afgeraden door de Gezondheidsraad.
De peiling had tot doel het bewustzijn van de risico’s van een biertje of een lekker glaasje wijn bewust te maken. Je komt ook zonder drank de kerstdagen en oud op nieuw door…

Voor meer artikelen klik hier

Kosten zorg blijven stijgen

Geschreven door

Ook in het komende nieuwe jaar groeit de zorg. De zorgt groeit harder dan de totale economie. En daarmee stijgen ook de kosten voor de zorg. Dat schrijft ING Economisch Bureau.

De bank verwacht een groei van 2,5 procent in de zorgsector. Intussen betalen we ruim 10 procent van onze inkomsten aan de zorg, en dat is evenveel als in 2014. Daarna daalden de zorgkosten door bezuinigen. Maar die kunnen de stijgende zorgkosten mede als gevolg van de vergrijzing niet ombuigen. Gevreesd wordt dat de kosten voor de zorg in 2021 nog meer gaan stijgen.

Het hardst stijgen de kosten voor de zorg voor ouderen. Daar gaat namelijk 500 miljoen heen om de kwaliteit van die zorg te verbeteren. Ook de Jeugdzorg slorpt extra geld op: 300 miljoen erbij. Daarnaast is er een flinke groei bij huisartsen en wijkverpleging. Ook dure medicijnen leiden tot duurdere zorg.

Tenslotte stijgt het aantal mensen dat in de zorg een boterham verdient. Dat aantal stijgt komend jaar tot meer dan anderhalf miljoen. Dat is volgens ING een verdubbeling in 30 jaar tijd. Tel daarbij op dat de mensen die in de zorg op de werkvloer en aan bed staan onlangs een loonsverhoging kregen van 8 procent in twee jaar tijd, en het plaatje is compleet. De zorg wordt steeds duurder.

 

Voor meer artikelen klik hier

Seleniumtekort verergert gevolgen hartfalen

Geschreven door

Een tekort aan het micro-nutriënt selenium in het lichaam leidt tot meer ernstige gevolgen van hartfalen. Dit komt doordat de verdedigingsreactie van het lichaam dan minder krachtig is. Seleniumtekort bij hartfalen leidt dan tot een verminderd uithoudingsvermogen, slechtere kwaliteit van leven en ook vaker tot sterfte. Dit blijkt uit onderzoek van postdoc-onderzoeker Nils Bömer van het UMCG. Hij publiceerde over zijn onderzoek in European Journal of Heart Failure.

Ongeveer een kwart van de patiënten met hartfalen bleek een tekort aan selenium in hun lichaam te hebben.  Dit bleek uit de gegevens van een groot Europees bestand van 2500 patiënten met hartfalen uit elf verschillende landen. In zijn onderzoek ging Bömer na of er een verband is tussen dit tekort en de oorzaken en gevolgen van hartfalen. Daarnaast kweekte hij menselijke hartspiercellen en ging in het lab na hoe zij reageerden op een tekort aan selenium.

Meer ernstige gevolgen hartinfarct

Uit zijn onderzoek blijkt dat een tekort aan selenium niet direct tot een groter risico op een hartinfarct leidt. Wel zorgt het tekort er voor dat bijvoorbeeld een hartinfarct meer ernstige gevolgen heeft. Bij een infarct komen normaalgesproken diverse antioxidanten in werking die voor een tegenreactie van het lichaam zorgen. Het seleniumtekort zorgt er voor dat deze lichaamsreactie veel minder krachtig is. Ook kan de hartspiercel minder energie aanmaken. Hierdoor zorgt het infarct er voor dat de patiënten zich veel minder kunnen inspannen.  Ook ligt het sterfterisico hoger.

Voedingssupplementen

Een seleniumtekort is met voedingssupplementen eenvoudig aan te vullen. Volgens Bömer is er meer klinisch onderzoek nodig om het positieve effect van seleniumsupplementen bij patiënten met hartfalen na te gaan. ‘Deze studie is de opmaat voor een eerste klinische studie om het gebruik van goedkope selenium tabletten als behandeling van hartpatiënten te bewijzen’.

Wat is selenium?

Selenium is een micro-nutrient vergelijkbaar met ijzer of jodium. Selenium is onmisbaar als bouwsteen voor zogeheten seleno-eiwitten. Deze eiwitten spelen een belangrijke rol als antioxidant, maar bijvoorbeeld ook in de regulatie van schildklierhormoon, ontsteking of kanker. Selenium zit in veel voedingsmiddelen, zowel dierlijke (vis en vlees) als in plantaardige producten. Het is geen lichaamseigen stof. In Nederland komt een seleniumtekort normaal gesproken niet voor. Een tekort is via een bloedonderzoek aan te tonen. Het is vrijwel onmogelijk om via je eten te veel selenium binnen te krijgen.

Voor meer artikelen klik hier

Kerst bij schoonouders betekent stress

Geschreven door

Wie de kerst bij de schoonouders doorbrengt, heeft eerder last van stress. Het ligt niet aan het eten, maar de bacteriën in je darmen raken van slag. Dat is een goede graadmeter voor het hebben van stress, constateerden onderzoekers van het Academisch Medisch Centrum en de Vrije Universiteit Amsterdam. Het AD schonk er aandacht aan. Het onderzoek werd vorig jaar uitgevoerd, rond de kerst.

De onderzoekers ontdekten dat het gezellige kerstfeestje bij je schoonouders je op de darmen werkt en stress veroorzaakt. De onderzoekers analyseerden de ontlasting van mensen van wie een deel de kerst bij hun schoonouders doorbrachten. Bij mensen die bij hun schoonouders waren geweest was er sprake van een daling van de ruminococcus. Dat is een bacterie in de darmen die door stresshormonen al snel wordt overwoekerd door andere soorten bacteriën. Daarom is de hoeveelheid van deze ruminococcus in de darmen een indicatie van de stress die iemand ervaart – ook als hij of zij zich daarvan niet direct bewust is. Kortom: de schoonouders werken je op je darmen.

Voor meer artikelen klik hier

Vier ziekenhuizen zetten slimme pleister in voor monitoring op afstand van hartslag

Geschreven door

Vier ziekenhuizen zijn begonnen met het project ‘slimme pleister’. Het gaat om de ziekenhuizen VieCuri, Ikazia Ziekenhuis, Isala en Amsterdam UMC.

De slimme pleister kan de hartslag, ademhalingsfrequentie en okseltemperatuur van een patiënt op afstand meten. Doel is om via deze pleister de gezondheidstoestand van de patiënt beter te monitoren waardoor sneller ingrijpen mogelijk is, maakte het Venlose ziekenhuis VieCuri bekend.

Zodra patiënten van de IC naar de Acute Opname Afdeling gaan, wordt de pleister bij de patiënt op de borst geplakt. Deze kan vijf dagen blijven zitten. De patiënt ondervindt hier geen hinder van, is mobiel en kan hier zelfs mee douchen. Ondertussen meet de pleister elke twee minuten de hartslag, ademhalingsfrequentie en okseltemperatuur; belangrijke indicatoren voor de gezondheidstoestand van de patiënt. Zodra er afwijkende metingen worden waargenomen, krijgt de zorgverlener een alarmmelding op een smartphone.

Win-win situatie

De slimme pleister biedt veel voordelen. Doordat een achteruitgang in de gezondheidstoestand van een patiënt snel wordt gedetecteerd, is sneller handelen mogelijk. Hierdoor ontstaat een grotere kans op betere gezondheidsuitkomsten. Denk hierbij aan het voorkomen van mogelijke negatieve effecten van bijvoorbeeld reanimeren of de gevolgen van te laat ingrijpen.

Wetenschappelijk onderzoek

Vanwege de positieve resultaten gaat in Venlo op korte termijn een proefperiode van zes maanden van start op de Acute Opname Afdeling (AOA). Naar alle waarschijnlijkheid wordt de pleister hierna op reguliere verpleegafdelingen ingezet als onderdeel van het Spoed Interventie Team (SIT). Gezien het innovatieve karakter van het project wordt er wetenschappelijk onderzoek gekoppeld aan dit project.

Primeur

De implementatie op de Acute Opname Afdeling (de zogenaamde ‘acute as’) in VieCuri is uniek in Nederland. Hiermee is het ziekenhuis in staat de patiënt extra monitoring te bieden vanuit de IC terwijl de patiënt op een andere afdeling verblijft.

Voor meer artikelen klik hier

Steden willen suikertaks op frisdrank

Geschreven door

Drie grote steden willen dat het Rijk een suikertaks invoert op frisdrank. Het is nu namelijk dweilen met de kraan open, vinden de steden Amsterdam, Utrecht en Rotterdam. De steden vragen staatssecretaris Blokhuis (Volksgezondheid, CU) een suikertaks op frisdrank in te voeren. Als frisdrank waarin suiker zit duurder wordt, krijgen minder kinderen overgewicht, aldus de gemeenten. Hartpatiënten Nederland is het hier hartgrondig mee eens.

Overgewicht

De Rotterdamse wethouder Sven de Langen legt in het NRC uit waarom hij een suikertaks wil. „We steken heel veel geld in programma’s voor gezondere inwoners, maar marketing van multinationals en het groeiende aanbod van ongezonde voeding winnen het van preventiebeleid”, aldus de wethouder in de krant. In zijn gemeente lijden kinderen twee keer zo vaak aan overgewicht als gemiddeld in ons land, en vaker dan in andere grote steden.

Miljoenen

Ook Amsterdam heeft naar eigen zeggen alles uit de kast gehaald om de suikerconsumptie terug te dringen, zoals gezonde kantines, kookles en leefstijlondersteuning. Rotterdam en Amsterdam steken jaarlijks rond de 4,5 miljoen in het bestrijden van overgewicht.
De steden wijzen op het Verenigd Koninkrijk, waar alleen al de aankondiging van de suikertaks leidde tot een verlaging van het suikergehalte in frisdranken.

Kamer kijkt weg

Ondanks een advies van de Wereld Gezondheids Organisatie WHO is in de Tweede Kamer geen meerderheid voor de suikertaks. Onbegrijpelijk. De Kamer speelt met de gezondheid van jonge mensen, die makkelijk voor de verleiding zwichten, vindt ook Hartpatiënten Nederland. Met alle gevolgen van dien. Want wie al op jonge leeftijd te dik is, loopt geheid kans op suikerziekte en hart- en vaatziekten op latere leeftijd. Als onze bestuurders echt iets willen doen aan het omlaag brengen van de exploderende zorgkosten, zou zo’n suikertaks heel wat kosten kunnen besparen, die later op ons af gaan komen!

Voor meer artikelen klik hier

Is een tattoo met “Niet reanimeren” wel rechtsgeldig?

Geschreven door

Om alvast met de deur in huis te vallen: het antwoord op de vraag in de kop van dit artikel luidt “ja!” We leggen het uit. Steeds meer mensen laten tegenwoordig een tattoo op hun borst ter hoogte van het hart zetten met de tekst: “Niet reanimeren”, of iets dergelijks. Is dat rechtsgeldig, vraagt longarts Sander de Hosson zich af. Hij twitterde namelijk een foto met de tekst op iemands blote borst met het opschrift “Niet reanimeren”, en stelde daarbij de vraag: „Ik zie deze tattoo best wel vaak. Is dit rechtsgeldig?”

Reanimatieverbod

Dit jaar zag hij een dergelijke tattoo al vijf keer, aldus de longarts in NRC. Maar hij laat ook weten dat veel patiënten met een sombere prognose bij een hartstilstand sowieso niet gereanimeerd willen worden. Bang dat ze er slecht uitkomen en de toekomst toch hopeloos is. Vaak dragen deze patiënten een officiële niet-reanimeren penning van de NVVE of de Patiëntenfederatie om de nek. Als ambulancepersoneel die penning ziet, wordt automatisch afgezien van reanimeren. Dat mág dan namelijk niet. Dat niet mogen geldt niet voor burgerhulpverleners of bedrijfshulp: die hoeven niet te stoppen met reanimeren, aldus de NVVE.

Ja, de tekst is rechtsgeldig

Voormalig minister Edith Schippers antwoordde op de vraag of een tatoeage met “Niet reanimeren” rechtsgeldig is, met “Ja!”. Duidelijk dus. Wat zegt de Richtlijn 2015 van de Nederlandse Reanimatieraad? Daarin staat: „De wilsverklaring moet geschreven zijn en te herleiden zijn tot de persoon die de verklaring uitte”. Dat is logisch bij iemand die de tekst op zijn of haar borst heeft getatoeëerd. Kortom> niet reanimeren is verplicht bij iemand met zo’n tekst, vindt ook Hartpatiënten Nederland.

Toch discussie

Maar op de tweet van loonarts Hosson kwamen heel wat reacties. Bijvoorbeeld: je kunt omringd door publiek toch niet stoppen met reanimeren? Anderen erkennen alleen de penning van de NVVE, niet een tatoeage. Een psychiater laat weten wel te reanimeren op zijn afdeling. Het kan immers dat iemand in een vlaag van verstandsverbijstering zo’n tatoeage heeft laten plaatsen.

Hosson concludeert dat de discussie hierover nodig blijft. Overigens zou hij zelf niet reanimeren als iemand zo’n tattoo heeft.

Meer informatie

Wie ook niet gereanimeerd wil worden maar geen zin heeft in een tattoo kan een penning aanvragen bij de Patiëntenfederatie.
Voor meer artikelen klik hier.