Hoi,
Na vergelijken van meerdere merken frituurvet gebruik ik nu al een tijdje een vloeibaar vet met de volgende kenmerken:
– 80% plantaardige olie, 20% olijfolie
– per 100 gr:
11 gr verzadigd waarvan <1 gr trans
78 gr enkelvoudig onverzadigd
10 gr meervoudig onverzadigd
Laatst kwam ik een andere olie tegen met deze kenmerken:
- 100% plantaardige olie
- per 100 gr:
18 gr verzadigd waarvan 1 gr trans
43 gr enkelvoudig onverzadigd
38 gr meervoudig onverzadigd
Olie 2 bevat dus meer slecht (verzadigd) vet, maar ook meer goed (meervoudig onverzadigd) vet.
Welke olie zou de beste zijn? Ik zou het niet weten. Wie heeft een idee?